طريقة عمل الكنافة بوصفات متنوعة وسهلة التحضير

تُعتبر طريقة عمل الكنافة من أشهر الحلويات الشرقية التي تحظى بشعبية كبيرة في الوطن العربي، وخاصة خلال شهر رمضان، حيث لا تخلو مائدة الإفطار من هذه الحلوى اللذيذة. تتميز الكنافة بقوامها المقرمش ومذاقها الحلو، ويمكن تحضيرها بطرق متعددة تناسب جميع الأذواق. في هذا المقال، سنستعرض طريقة عمل الكنافة بعدة وصفات، مع تقديم نصائح لضمان الحصول على أفضل النتائج.

طريقة عمل الكنافة التقليدية (بالسمنة والسكر)

مكونات الكنافة بالسمنة والسكر

• نصف كيلو كنافة شعر
• نصف كوب سمنة مذابة
• كوب سكر بودرة
• كوب من القطر (الشربات)
• مكسرات مجروشة حسب الرغبة (فستق، لوز، بندق)

طريقة تحضير كنافة السمنة والسكر

1. تحضير الكنافة:

   • قومي بتقطيع الكنافة إلى قطع صغيرة باستخدام اليد أو سكين حاد.
   • أضيفي السمنة المذابة إلى الكنافة وافركيها جيدًا حتى تتشبع بالسمنة بالكامل.
   • أضيفي السكر البودرة وقلّبي المكونات معًا.

2. خبز الكنافة:

   • سخّني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
   • ضعي الكنافة في صينية مدهونة بالسمنة واضغطي عليها جيدًا.
   • أدخليها الفرن لمدة 25 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.

3. إضافة القطر:

   • أخرجي الصينية من الفرن واسكبي القطر البارد فوق الكنافة وهي ساخنة.
   • زيّنيها بالمكسرات واتركيها تبرد قليلًا قبل التقديم.

طريقة عمل الكنافة بالقشطة

مكونات الكنافة بالقشطة

• نصف كيلو كنافة
• نصف كوب سمنة مذابة
• كوب حليب
• 2 ملعقة كبيرة نشا
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• علبة قشطة (اختياري)
• قطر بارد

طريقة تحضيرالكنافة بالقشطة

1. تحضير الحشوة:

   • في وعاء، ضعي الحليب والسكر والنشا على نار هادئة.
   • استمري في التقليب حتى تحصلي على قوام كثيف يشبه المهلبية.
   • أضيفي القشطة واخلطي جيدًا ثم اتركيها تبرد.

2. تحضير الكنافة:

   • قسّمي الكنافة إلى نصفين، وضعي النصف الأول في صينية مدهونة بالسمنة.
   • أضيفي الحشوة فوقها، ثم غطّيها بالنصف الثاني من الكنافة.
   • ادخليها الفرن حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.

3. التقديم:

   • أضيفي القطر فور خروجها من الفرن.
   • زيّنيها بالفستق المطحون وقدّميها ساخنة.

طريقة عمل الكنافة بالنوتيلا

مكونات الكنافة بالنوتيلا

• نصف كيلو كنافة
• نصف كوب سمنة
• كوب شوكولاتة نوتيلا
• قطر بارد
• مكسرات للتزيين

طريقة التحضير:

1. تحضير الكنافة:

   • قطّعي الكنافة وأضيفي إليها السمنة وافركيها جيدًا.
   • ضعي نصف الكمية في صينية واضغطي عليها جيدًا.

2. إضافة النوتيلا:

   • سخّني النوتيلا قليلًا واسكبيها على الكنافة.
   • غطّيها ببقية الكنافة واضغطي عليها برفق.

3. الخبز والتقديم:

   • أدخليها الفرن على حرارة 180 درجة حتى يصبح لونها ذهبيًا.
   • أضيفي القطر وقدّميها ساخنة بعد تزيينها بالمكسرات.

طريقة عمل الكنافة بالمانجو

تُعد الكنافة بالمانجو من الحلويات اللذيذة والمنعشة التي انتشرت مؤخرًا كإضافة مبتكرة للكنافة التقليدية، خاصة في فصل الصيف وشهر رمضان. تمتزج نكهة الكنافة المقرمشة مع المانجو الطازج والكريمة لتمنحك مذاقًا رائعًا وخفيفًا.

مكونات الكنافة بالمانجة

• نصف كيلو كنافة
• نصف كوب سمنة مذابة
• نصف كوب سكر بودرة
• 2 كوب كريمة مخفوقة
• 2 ثمرة مانجو مقطعة إلى شرائح
• كوب قطر (شربات) بارد
• ملعقة صغيرة فانيليا
• مكسرات مجروشة للتزيين (اختياري)

طريقة تحضير كنافة المانجو

1. تحضير الكنافة:

1. قومي بتقطيع الكنافة إلى قطع صغيرة باستخدام اليد أو مقص المطبخ.
2. أضيفي السمنة المذابة والسكر البودرة إلى الكنافة، وقلبي جيدًا حتى تتوزع السمنة على كل الأجزاء.
3. في صينية مدهونة بالسمنة، ضعي نصف كمية الكنافة واضغطي عليها جيدًا باستخدام ملعقة.

2. خبز الكنافة:

1. سخّني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. أدخلي الصينية في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا.
3. أخرجيها من الفرن واسكبي عليها الشربات البارد فورًا، ثم اتركيها تبرد تمامًا.

3. تجهيز الحشوة:

1. في وعاء، اخفقي الكريمة المخفوقة مع الفانيليا حتى تصبح كثيفة.
2. قشّري المانجو وقطّعيها إلى شرائح رفيعة أو مكعبات.

4. التجميع والتقديم:

1. بعد أن تبرد الكنافة تمامًا، وزّعي طبقة من الكريمة المخفوقة على سطحها.
2. أضيفي شرائح المانجو فوق الكريمة بشكل متناسق.
3. زيني الوجه ببعض المكسرات أو إضافة قطر خفيف حسب الرغبة.
4. تُقدم باردة لمذاق أكثر انتعاشًا.

نصائح لضمان نجاح الكنافة بالمانجو:

✅ استخدمي مانجو ناضج وحلو المذاق لضمان طعم لذيذ.

✅ لا تضيفي المانجو إلا بعد أن تبرد الكنافة تمامًا حتى لا تذوب الكريمة.

✅ يمكن استبدال الكريمة بـ القشطة لمذاق أكثر دسامة.

✅ يمكنك تحضير الكنافة قبل يوم وتخزينها، ثم إضافة الحشوة قبل التقديم مباشرة للحفاظ على القوام المقرمش.

بهذه الطريقة، يمكنك إعداد الكنافة بالمانجو بسهولة والاستمتاع بها خلال شهر رمضان كحلوى خفيفة ومنعشة. جربيها وشاركينا رأيك في التعليقات! 😍🍰

نصائح لنجاح عمل الكنافة

• استخدمي السمنة البلدي للحصول على نكهة أفضل.
• اجعلي القطر باردًا قبل إضافته إلى الكنافة الساخنة حتى تحصلي على قوام مقرمش.
• يمكن إضافة الحليب المكثف بديلًا عن القشطة لزيادة الطراوة.
• للحصول على كنافة مقرمشة، ضعيها في الثلاجة قبل خبزها لمدة 15 دقيقة.

بهذه الطرق المتنوعة، يمكنك تحضير الكنافة بسهولة في المنزل والاستمتاع بمذاقها الرائع خلال شهر رمضان. سواء كنتِ تفضلين الكنافة التقليدية، بالقشطة، أو بالنوتيلا، او بالمانجو فجميعها وصفات لذيذة تستحق التجربة.

لا تنسي مشاركة هذا المقال مع أصدقائك وعائلتك ليستمتعوا بأشهى أطباق الكنافة الرمضانية علي مجلة مكوكي للسيدات!

تابعي مكوكي علي كل مواقع التواصل الاجتماعي من الرابط التالي

https://bit.ly/MkokySocial