طريقة عمل فطيرة الميجا

🥧 طريقة عمل فطيرة الميجا — أكتر فطيرة لذيذة ومشبعة بمكونات بسيطة من مطبخك!

زهقتي من الطبخ اليومي وتكرار نفس الأكلات؟ 🙈

جرّبي اليوم فطيرة الميجا — وصفة سهلة جدًّا، بمكونات بسيطة متاحة في كل بيت، ومضمونة 100%، بتطلع طرية ولذيذة وتشبع العيلة كلها!

🧂 المقادير

للعجينة

• 3 كوب و¼ من الدقيق المنخول.

• 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية (أو باكت خميرة جاهزة).

• 1½ ملعقة كبيرة من السكر.

• ½ ملعقة صغيرة من الملح.

• ¼ كوب من الزيت النباتي.

• 1.½ كوب من الماء الدافئ (يُضاف تدريجيًا حتى تتكون العجينة).

للحشوة

• 3 ملاعق كبيرة من الزيت.

• ½ كيلو لحم مفروم.

• 1 بصلة كبيرة مفرومة.

• فلفل أخضر أو فلفل ألوان حسب الرغبة.

• مكعب مرقة (اختياري لإضافة نكهة).

• ملح، فلفل، وبهارات للحمة حسب الذوق.

💡 يمكن تغيير الحشوة حسب الرغبة: دجاج، جبن، لانشون، بسطرمة… كلها مناسبة مع العجينة دي.

👩‍🍳 طريقة التحضير

1. تحضير العجينة

1. في وعاء كبير، انخلي الدقيق وأضيفي الخميرة والسكر والملح وقلّبيهم.

2. أضيفي الزيت وابدئي بإضافة الماء الدافئ تدريجيًا مع التقليب حتى تتجمّع العجينة.

3. اعجنيها باليد حوالي 3–4 دقائق حتى تصبح ناعمة وطريّة.

4. ادّهني سطح العجينة بقليل من الزيت، غطيها بورق نايلون أو فوطة، واتركيها تختمر في مكان دافئ (مثلًا بجانب نور الفرن).

2. تحضير الحشوة

1. في طاسة على النار، سخّني الزيت ثم أضيفي اللحم المفروم.

2. قلّبي حتى تفكّ الحبات ثم أضيفي البصل والفلفل.

3. أضيفي الملح والفلفل والبهارات ومكعب المرقة إن رغبتِ.

4. اتركي الحشوة حتى تنضج وتمتص السوائل.

   مهم: اتركي الحشوة تبرد قليلًا قبل الحشو.

   

3. تشكيل الفطيرة

1. بعد تخمير العجينة، قسّميها إلى جزئين (جزء أكبر من الآخر قليلًا).

2. افردي الجزء الكبير بحيث يكون أكبر قليلاً من مقاس الصينية.

3. ادهني الصينية بقليل من الزيت، وضعي العجينة مع ترك الأطراف خارجًا.

4. وزّعي الحشوة المبردة فوق العجينة.

5. غطّي بالحصة الثانية من العجينة، وقلّبي الأطراف لأغلاقها جيدًا.

6. غطّي الفطيرة بكيس أو فوطة واتركيها ترتاح قليلًا قبل الخَبز.

4. الخبز

• سخّني الفرن على 180°م.

• اخبزي الفطيرة حتى تصبح ذهبية اللون وتنتفخ قليلاً.

• بعد إخراجها، غطّيها بفوطة لمدة 10 دقائق لتبقى طرية جدًا.

🌟 النتيجة

فطيرة طرية، لذيذة، ومشبعة جدًا — بسيطة ومكوّناتها متاحة، وتقدري تغيّري الحشوة كل مرة لابتكار أطباق جديدة.

💬 نصيحة من مكوكي

فطيرة الميجا لو جرّبتها مرة، هتكون وصفة أساسية في مطبخك! مناسبة للعشاء، للزيارات، أو لعلب الأطفال — بتنجح دايمًا.

فطيرة الميجا, فطيرة لحم مفروم, فطيرة سهلة, وصفات سريعة, وصفات اقتصادية, عجينة هشة, وصفات mkoky